La produzione

Uno sguardo dietro le quinte

Continuiamo a preparare i nostri prodotti seguendo le ricette tradizionali e gli antichi metodi ormai collaudati. Con molta creatività, passione e attenzione, miglioriamo ed esaltiamo il sapore delle nostre materie prime lavorandole a mano.

Amore e Pomodoro

Vantiamo una grande esperienza nella coltivazione, nella cura e nella lavorazione dei pomodori. Infatti, questi ortaggi sprigionano la loro tipica dolcezza solo se coltivati e curati correttamente e raccolti al momento giusto. Ancora oggi ogni giorno raccogliamo a mano i pomodori per i nostri sughi, per poi lavorarli con cura.

Ortaggi maturati al sole

Azienda Agricola Casina Rossa Roccascalegna

Raccolta dei pomodori

Lavaggio

Lavorazione

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Zafferano

L’oro rosso dell’Abruzzo

Il clima delle alture abruzzesi è ideale per la coltivazione dello zafferano. Su richiesta di un cliente, abbiamo iniziato a coltivare un campo. Ed ecco qui il nostro primo raccolto. La qualità degli stimmi di zafferano viene attentamente controllata. I nostri instancabili collaboratori e collaboratrici separano a mano gli stimmi dal resto del fiore. Alla fine del processo, la clientela ottiene un prodotto di prima qualità.